PATLICAN REÇELİ TARİFİ - TAM KIVAM TAM ÖLÇÜ

Patlıcan reçeli tatlı olarakta tüketilebilir . patlıcan reçeli özellikle Akdeniz bölgesinde Iğdır’a ait olan yöresel bir reçel/tatlıdır. Malzemeler: 1 kilo kadar küçük boy patlıcan ( ne kadar küçük boy o kadar iyi ) 1 kilo toz şeker (1000 Gram) 5 su bardağı su (1000 Gram) 1 silme çay kaşığı tereyağı (1.5 Gram) 1 silme çay kaşığı limon tuzu (1.5 Gram) 6-7 adet karanfil yarım limonun suyu patlıcanları bekletmek için : 1 dolu tatlı kaşığı karbonat (8 Gram) 1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram) yeteri kadar su