Опять готовлю ночью. Готовлю пирожки и рулеты🥧

На три рулета и пирожки. Тесто замешиваю сразу, без опары. Для теста: 3 яйца 3 столовые ложки сахара пол. чайной ложки соли 1 пачка сухих дрожжей 400 мл кефира(у меня 1% жирности) 1300 гр муки Ждём когда очень сильно поднимится тесто при раскатывании муки добавляем немного до состояния мягкого ,легко тянучего теста. _______ начинка любая.