Обряд “Валче пукон - пельменен утялтон“

Фильм реализован с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов на тему«Культура и традиции жителей исчезнувших деревень» Герой фильма: Фольклорный ансамбль «Инвожо», руководитель коллектива Ефремова Ольга Еварестовна, Александра Поликарповна Корепанова, жительница д. Большое Волково Меcто съемок: Удмуртская Республика, Вавожский район, деревня Березек Руководитель команды проекта: председатель Союза краеведов Удмуртии Орлов Александр Андреевич, Руководитель проекта: методист Учреждения дополнительного образования «Вавожский Центр детского творчества» Борисова Наталья Анатольевна, Координатор проекта: учитель истории Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Тыловыл-Пельгинская основная общеобразовательная школа, педагог Учреждение дополнительного образования «Вавожский центр детского творчества»Зубкова Галина Анатольевна, Оператор монтажер: Нуриахметов Руслан Валерьевич, Режиссер сценарист: Алексеев Юргис Алексеевич. #ПрезидентскиеГранты,#ФондПрезидентскихГрантов,#Удмуртия,#Вавожскийрайон,#исчезнувшиедеревни,#Культураитрадициижителейисчезнувшихдеревень, Несмотря на то, что существует несколько версий происхождения пельменей, само название блюда происходит из удмуртского языка. Считается, что термин «пельмень» — это два удмуртских слова: «пель» — ухо и «нянь» — хлеб. Именно в таком, практически неизменном виде, это слово пришло в русский и другие языки. Традиционно удмуртские пельмени лепят из пресного теста и начинки. В республике сложилась целая культура «пельменолепия». По легенде, приготовление этого блюда — сакральное действо, в котором объединяются все стихии. Вода питает растения, её пьют лесные звери, на ней же готовят тесто и кидают в неё готовый продукт, чтобы сварить. Вторая стихия — земля — кормит всё живое. Из неё вырастают колосья, из которых впоследствии делают пельменное тесто. Огонь — то, что объединяет семью и людей и даёт им возможность ощутить тепло в ненастные времена. Воздух — дух природы и символ лёгкости. А правильно приготовленные пельмени придают человеку лёгкость и силу духа. Изготовлением пельменей занимались во всех деревнях Вавожского района, в том числе и исчезнувших: Вожешур, Балян, Чужьялово, Удмуртские Ожги, Новая Монья.