Простой яблочный кекс - влажный, нежный, ароматный #быстро_к_чаю
Канал Tanya Shpilko
Для любителей классической кексовой выпечки, предлагаю простой рецепт влажного, нежного и ароматного кекса с яблоками и изюмом.
Рекомендую ознакомиться с моими советами #more , которые помогут избежать ошибок при приготовлении блюд.
Яблоки можно использовать любые, в рецепте я использовала яблоки сорта Голден Делишес.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В рецепте использовала три вида изюма, но можно обойтись и одним.
Изюм можно заменить сушёной клюквой или вишней. Так же можно использовать смесь изюма, вишни и клюквы.
Расслоение масляно-яичной смеси не является критичным и на качесве готового продукта не сказывается.
Кекс лучше всего хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 2 суток, в холодильнике - до недели, перед подачей достать кекс из холодильника за час, чтобы он согрелся и максимально раскрыл аромат и вкус.
Декорировать кекс можно карамельным соусом, шоколадом или сахарной глазурью.
Если у вас нет фигурной формы, то кекс можно испечь в форме диаметром 20-21 см, время выпечки может быть другим, ориентируйтесь на свою духовку.
Так же подойдет прямоугольная форма для кекса длиной 30 см и шириной 10 см.
Из этого теста можно испечь порционные кексы, время выпекания 25-30 минут.
Другие рецепты кексов и маффинов
Ингредиенты:
В 100 гр - 320 ккал
Форма диаметром 24 см и высотой 8 см
Сливочное масло от 76 % и выше - 200 гр
Сахар - 170 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 3 штуки среднего размера
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 5 гр (чайная ложка с небольшой горкой)
Сода - 3 гр (пол чайной ложки)
Соль - 1 гр (1/3 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Цедра лимона - столовая ложка
Яблоки тёртые - 300 гр
Изюм - 150 гр
Выпекать в разогретой до 170 ° С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 45-50 минут*.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Подробное описание рецепта #more
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #яблочныйпирог #яблоки
1 view
156
38
18 hours ago 00:08:10 1
[Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко] ВКУСНЫЙ МАКОВЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ #РЕЦЕПТ ТОРТА
21 hour ago 00:00:55 1
Сочный, легкий и питательный! Самый популярный салат этой осени «Лобио»! 🍁
23 hours ago 00:01:01 1
Вкусная и здоровая пища
1 day ago 00:01:25 3
Комнатные мини деревья яблони
1 day ago 00:01:13 1
Легкие рецепты на каждый день!
2 days ago 00:03:57 27.9K
Все гости просили рецепт закуски! Нереально вкусно и просто на праздничный стол
2 days ago 00:01:01 331
1
2 days ago 00:03:40 490
Гаспачо с вишней и черешней. Простой рецепт за 15-20 минут.
2 days ago 00:01:11 61
Легкие салаты на праздничный стол
2 days ago 00:09:04 2.2K
Бaбyшкин погpeбок | Koнсepвация | Kулинария
3 days ago 00:01:05 1K
Самый сочный Яблочный пирог с кислинкой
3 days ago 00:01:18 452
Рецепты | Соленья | Закрутки
3 days ago 00:04:58 1.3K
Самый вкусный и простой рецепт куриной грудки, который вы можете приготовить за 10 минут
3 days ago 00:05:01 828
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАПУСТА, ПРОВАНСАЛЬ С ИЗЮМОМ.
3 days ago 00:02:03 4
Дача 6
4 days ago 00:00:31 1.2K
Клип @garim_varim
4 days ago 00:03:08 1.6K
Теперь яблочный пирог готовлю так. Очень вкусно. Сочный и нежный, просто тает во рту.
4 days ago 00:13:39 842
Мощная садовая соковыжималка своими руками. ОЧЕНЬ ШУСТРАЯ САМОДЕЛКА! Фруктовая дробилка и пресс.
4 days ago 00:08:15 43.4K
Скумбрия вкуснее лосося_ Начальник рыбного производства научил меня этому трюку! Рецепт рыбы удивил. (1080p)
4 days ago 00:00:58 142
Клип @zolotayahozyaika
3 days ago 00:04:47 557
Вкуснейший песочный пирог с тертыми яблоками/Яблочный пирог
2 days ago 00:04:28 133
Беру пачку сметаны и 0,5 кг яблок - пеку простой осенний пирог! Тает во рту!
4 days ago 00:03:31 776
Яблочные пышки за несколько минут — рецепт для уютного завтрака