Кайсарова Светлана Сто лет в обед Каравай

Издавна на Руси существовало много традиций. Одна из таких традиций – выпекание каравая перед свадьбой. Такие караваи пекла и моя бабушка. Я с детства помню аромат и волшебный вкус этой сдобной выпечки, которой хочу поделиться с вами. Состав: Мука высший сорт – 800 гр. Молоко – 350 мл. Яйцо – 5 шт. Сахар – 5 ст. ложек Соль - 1,5 ч. ложки Дрожжи сухие – 10 гр. Масло сливочное – 250 гр. Приготовление опары – один из важных процессов для получения красивого и вкусного каравая. 1. Муку несколько раз тщательно просеиваем. Это позволит избавить её от мелких волосков и прочих загрязнений, а также данный процесс будет способствовать получению более лёгкого и воздушного теста. Половину молока нагреваем до тёплого состояния. Растворяем и размешиваем в нём сухие дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки. Должно получиться жидкое тесто. Ставим его подходить в тёплое место, пока не увеличится вдвое и не появится много пузырьков, примерно 40-60 минут. Оставшееся молоко подогреваем, смешиваем с растопленным сли