Кунжутный Бриттл в Raw Шоколаде - рецепт от Эми Левин

Кунжутный Бриттл в Raw Шоколаде -250г или 1ст кунжута -5г или 1стл семян чиа (в измельченном виде) -10г или 1стл кокосовой муки (не стружки) -50г или 1/4ст кленового сиропа (не заменять на другой сироп или мед) -25г или 2стл кокосового сахара (предварительно измельчить в пудру) -1/2чл экстракт ванили -щепотка соли Замочить семена кунжута на 1 час, промыть, дать возможность излишкам воды стечь. Поместить все ингредиенты в миску и тщательно перемешать. Выложить массу на силиконовый коврик дегидратора толщиной /-7мм и просушить 8-10 часов, перенести на решетку дегидратора и просушить еще 8-10 часов. Растопить и темперировать примерно 300г шоколада. Залить 1/2 часть шоколада в противень, который по размеру легко вмещает в себя Бриттл, поместить Бриттл на поверхность шоколада и залить сверху оставшимся количеством шоколада. Охладить. Курсы Эми Левин (США) переведены и озвучены на русский язык - подробности на сайте