Грибной жюльен рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Грибной жюльен: лук репчатый 1/2 средней луковицы шампиньоны 6-7 шт на 1 порцию растительное масло сливочное масло мука сливки или сметана 300 мл Жарить обязательно надо начинать с лука. Лук нарезать произвольно немелко и жарить в сковороде в растительном масле. Шампиньоны разрезать на пополам, а половинки на тонкие пластины. Когда лук начнет немножко золотиться, положить на него грибы. Пока не солить. Грибы могут дать внача