Общепитный квест. Серия 1: Прощай, серый бизнес

Ведете бизнес в общепите? Есть хороший шанс поучиться на чужих ошибках. Герой этой истории пожелал остаться неизвестным, потому что поначалу работал нелегально – делал бутерброды и закуски на заказ. Вы узнаете, почему он решил менять свой подход к бизнесу. Заодно объясним, что такое рецепт, себестоимость и как это влияет на прибыль. Продолжение следует…