Arista fruttata - Запеченная свинина с яблоками

Arista с яблоками - легкий рецепт вкусного и сочного мяса, который идеально подходит для особых случаев, таких как праздники.Красивое жаркое из запеченного мяса идеально подойдет на праздничный стол, Эта особая версия запеченной свинины arista готовится очень просто и с очень небольшим количеством ингредиентов, обогащая мясо ароматными ломтиками яблока и приправляя его травами и специями. Arista с мягким вкусом идеально сочетается со сладостью яблок! Ингредиенты 1,2 кг Ариста из свинины 2 яблоки 100 мл белое вино 2 веточки розмарин розовый перец в зернах по вкусу перец соль оливковое масло первого холодного отжима Первое, что нужно сделать, это нарезать мясо: положим его на разделочную доску, надрезаем острым ножом,: делаем глубокие надрезы до половины мяса, на расстоянии примерно 1 см друг от друга Мы делаем так много разрезов на расстоянии около дюйма друг от друга. Затем хорошо солим и перчим мясо , снаружи и внутри разрезов. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, оставляя кожуру, а затем вставляем два яблочных ломтика в каждый разрез мяса. После берем кухонный шпагат и хорошо перевязываем кусок мяса, длинный и короткий, чтобы при приготовлении он не открывался. Мы помещаем arista в противень, выстланный пергаментной бумагой,и добавляем немного розового перца и пару веточек розмарина, чтобы усилить аромат нашего жаркого. Добавьте немного оливкового масла, и можете выпекать при 180 °C около 50 минут. Совет, чтобы мясо оставалось влажным и придавало ему еще больше вкуса, - полить его в середине приготовления небольшим количеством белого вина. После того, как мясо будет приготовлено и испечено, оставьте его на несколько минут, а затем можете снять шпагат и нарезать ломтиками, не делая их слишком тонкими. На гарнир подойдет запеченый в духовке картофель - у него примерно такое же время приготовления, как и у мяса (но, можете приготовить его раньше, даже во фритюрнице). Можете на гарнир подать то , что вы предпочитаете , включая свежий зеленый салат, фенхель или капусту.