24-01-24 голяшка на кости

🥩Друзья, вы видели, как получаются красивые стейки из говяжьей голяшки? Мясо, подготовленное таким образом, даст очень наваристый бульон за счет костного мозга и будет однозначно более мягким, так как распил идет поперек волокон.