Cozonacii rămân moi și ca proaspăt scoși din cuptor până se termină.Они остаются мягкими и пушистые

Rețeta aluatului: Smântână - 250 gr. Lapte - 200 ml. Gălbenuș de ou - 5 b. Unt sau margarină - 50 gr. Zahăr - 150 gr. Sare - 0,5 linguriță Zahăr vanilat - 10 gr. Drojdie proaspătă - 40 gr. sau 13-15 ă. Făină - 650 - 700 gr.(depinde de umiditatea ei) Umplutură: Albușuri - 5 b. Zahăr - 5 linguri pline Zahăr vanilat - 10 gr. Cacao - 3 linguri. Miez de nuci - 200 gr. Umplutură: Vișine în suc propriu Amidon - 2 linguri Activăm drojdia: 40 2 linguri de zahăr 50 din cele 200 . Amestecul îl punem la cald pe 20-30 min. Timp - coacere: 40 - 45 - 180 gr.C.