«Гастрономическое любопытство японцев». Лекция Оксаны Наливайко

Сегодня японская кухня одна из самых популярных в мире, и трудно найти человека, который ничего бы о ней не слышал или даже не пробовал. С 2013 года японская кухня (васёку) внесена в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Одной из главных причин внесения японской культуры питания в этот почетный список стало «отражение японской духовности, которая включает в себя почтение к природе», а также то, что японская кухня имеет древнюю традицию, передающуюся из поколения в поколение. В то