В данном видео мы хотим вас ознакомить с изготовлением шоколадного декора и скульптур из шоколада.
Сегодня наша тема посвящена Светлому празднику Пасхи.
Краткое описание:
Используя мармиты, мы расплавляем шоколад и впоследствии темперируем его.
Темперирование шоколада – это очень интересный процесс. Этому мы хотим посвятить отдельное видео.
Окрашиваем пластиковые формы с применением пищевых красителей, заливаем в формы уже темперированный шоколад, даем ему кристаллизоваться в холодильнике либо в прохладном помещении.
Склеиваем части фигур, используя нагревательный стол для шоколада и спр
...ей-шокер.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты и инвентарь:
• Черный шоколад ТМ Icam 56%
• Белый шоколад ТМ Icam 36%
• Полиэтиленовая форма с переводным рисунком для шоколада PAVONI
• Полиэтиленовая форма для шоколадных конфет
• Полиэтиленовая форма с переводным рисунком для шоколада PAVONI
• Полиэтиленовая форма для шоколадных конфет
• Поликарбонатная форма для шоколадных конфет
• Полиэтиленовая форма для шоколадных скульптур
• Полиэтиленовая форма для шоколадных скульптур
• Пластиковая форма для шоколада
• Стол нагревательный
• Мармит для шоколада
• А также такие вспомогательные ингредиенты как разнообразные красители
• Спрей для шоковой заморозки Martellato Eurochock:Show more