Летний аффинаж сыров / Сыр с мытой коркой. Бандаж, Обжиг сыра. Подготовка трав и крапивы для сыра

Летний аффинаж сыров / Сыр с мытой коркой. Бандаж, Обжиг сыра. Подготовка трав и крапивы для сыра Крафтовый сыр ручной работы с сыроварни - это настоящее искусство, которое поражает своей красотой и вкусом. “Сыроварня Елисеевых“ - одна из самых известных в России, мы производим вкусный сыр, и показываем как его делать на канале “Фермер Знает“. Для ресторанов и фермерских лавок . Сыры ручной работы пользуются огромным спросом среди гурманов. Уникальный вкус и авторские рецепты делают эти сыры неповторимыми и привлекательными. Если у вас есть особые пожелания по поводу сыра, который вы хотели бы попробовать, то вы можете сделать заказ на изготовление сыра под свои предпочтения. Рассол 20% для соления сыра: 4 литра воды 1 кг каменной соли (не йодированной) 4 гр сухого хлористого кальция 5 мл 6 или 9% уксуса Довести воду до кипения или до высокой температуры 85-90 градусов. Добавить все остальные ингредиенты, хо