МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - КОНСЕРВЫ ДЛЯ ВЫСОКОЙ КУХНИ

Консервы из минтая - это быстро, просто и очень вкусно. Рассказываем, как приготовить консервы из минтая: Ингредиенты: Минтай - 2 кг Мука - 150 г Лук репчатый - 300 г Сливки 10% - 300 мл Вода - 300 мл Растительное масло - 100 мл Специи для рыбы - 2 ч. л Душистый перец горошком - 1 шт. на банку 0,5 л Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л Технология приготовления: * У рыбы удаляем все плавники и хвост; * Очищаем от внутренностей и чёрной плёнки внутри брюшка; * Тщательно промываем рыбу и нарезаем средними кусочками; * Лук очищаем и нарезаем полукольцами; * Кусочки рыбы обваливаем в муке и обжариваем на раскалённом масле (80 мл) до лёгкой золотистой корочки; * Выливаем в сковороду, где обжаривали рыбу, оставшееся растительное масло и обжариваем на нём лук; * Когда лук станет золотистого цвета, добавляем специи. Тщательно всё перемешиваем и жарим 3-5 минут; * Заливаем лук сливками, тщательно перемешиваем, доводим до кипения; * Как закипели сливки, доливаем к ним воды, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня; * На дно каждой банки кладём 1/2 лаврового листа, 1 горошину душистого и 3-5 - чёрного перца; * Аккуратно заполняем банки рыбой до плечиков; * В каждую банку кладём 1 ч. л. соли без горки; * Разливаем соус по банкам. Лук чайной ложечкой аккуратно проталкиваем вдоль стенки банки; * Закрываем (закатываем) крышки, ставим банки в автоклав; * Заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев. * Готовим 80 минут на 115°С. Для лучшего вкуса дайте консервам настояться 1-2 месяца! Обзор автоклава Домашний Стандарт: Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: Телеграм Домашнего Стандарта - Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - RuTube Домашнего Стандарта - Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#минтайвавтоклаве#минтайвсливочномсоусевавтоклаве#рыбавававтоклаве