заварной торт

Заварной торт 🍰 Крем: Молоко-400мл Кукурузный крахмал-35г Сахар-160гр Соль-0.5ч.л Сахар-2ч.л Яйца-2-3шт(120г) Сливки 33%-300мл Творожный сыр-300г Сахарная пудра-50г Тесто: Вода-500мл Сливочное масло-200г Соль-0.5ч.л Сахар-2ч.л Мука-280г Яйца-8 шт Шоколадный ганаш: Молочный шоколад-450г Сливки 33%-300мл Коржи выпекаю при t 180* до румяного цвета(примерно 30 минут) Шоколадный ганаш обязательно убирайте в холодильник на ночь для стабилизации. Если вы украшаете торт и шоколадный ганаш у вас растекается, вы можете взбить шоколадный ганаш до пышности, тогда он будет держать форму