ВОЗДУШНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС!

ВОЗДУШНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС! Ингредиенты: мука – 300 гр. сливочное масло – 250 гр. сахар – 200 гр. ванильный сахар – 250 гр. яйцо – 4 шт. сухофрукты – 500 гр. цедра апельсина грецкие орехи – 150 гр. корица – 2 ч.л. мускатный орех – на кончике ножа имбирь – 1 ч.л. кардамон – щепотка бренди/или алкоголь для сухофруктов – 200 мл. разрыхлитель – 2 ч.л. Приготовление: 1. Сухофрукты помыть и нарезать небольшими кусочками. 2. Залить их 200 мл. бренди или коньяка, оставить на ночь настаиваться. 3. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами (лучше всего взбить блендером), добавить цедру, пряности, просеять муку и разрыхлитель. В тесто вмешать сухофрукты, предварительно смешанные с 50 гр муки, потом орехи. 4. Тесто выложить в форму для кекса (при необходимости смажьте форму маслом). Выпекать при температуре 180°С 50-60 минут. Перед подачей посыпать пудрой. Приятного аппетита!