컵 계량 / 아름다운 레드 벨벳 케이크 / Beautiful Soft and Fluffy Red Velvet Cake Recipe / Cream Cheese Frosting

안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 아름다운 레드 벨벳 케이크를 만들어 보겠습니다. 좀 더 간단하고 쉬운 방법으로 아름다운 레드 벨벳 케이크를 만들어 봤어요. 기존의 너무 부서지는 질감에서 좀 더 탄력 있으면서 부드러운 케이크의 질감으로 만들었어요. 굉장히 부드럽고 푹신한 케이크라고 자부합니다. 재료도 비교적 간단하고요.. 오늘은 홍국 쌀가루를 이용해서 만들었는데요. 색소를 기존의 레시피에서 현저히 작은 양을 사용하고도 아름다운 레드 칼라를 만들 수 있었어요. 홍국쌀가루란? 먼저 홍국쌀은 백미에 붉은 누룩곰팡이를 발효해서 만들어집니다. 대략 4~6주 정도의 시간이 걸리며 이 기간 동안 천연