Пришло время показать малую часть разработанных документов для работы бар-менеджерам.
На курсе рабочих документов еще больше!
На видео мини-обзор всех документов.
Хочешь купить весь пакет документов - пиши Bar Boss
Список документов:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и ассортимент от поставщиков
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пивная карта)
Должностная инструкция бар-менеджера
Должностная инструкция бармена
Договор о разработки коктейльной карты (Дмитрий Кравец)
Приложение к договору (Дмитрий Кравец)
Журнал генеральной уборки бара
Журнал температурного режима в холодильниках и морозильниках
Журнал температурного режима и относительной влажности
Журнал технического обслуживания и ремонта оборудования
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов на бармена
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд бар-менеджера
Первый день нового бармена
План работы бар-менеджера
Расходы на печать и верстку меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного оборудования
Спецификация по инвентарю и посуде
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом себестоимости и дегустационным листом
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню
Понравились файлы - приходи ко мне на курс #