Gesunde Ernährung - Allheilmittel oder Mythos?

Aktuelle Umfragen bestätigen: Die Menschen glauben an “gesunde“ Ernährung. Doch hält dieser Glaube auch einer wissenschaftlichen Bewertung stand? Leila Mahdavian vom ORF Radio Wien spricht mit Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften . e.V. Zur Diskussion: () 030i Das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaf