Цельнозерновой пшеничный хлеб на ржаной закваске

Рецепт (829 г)* 500 г муки 400 г воды, 1/3 муки идет на закваску Опара: 50 г ржаного стартера 100% вл. 133 г воды 167 г ржаной цельнозерновой муки Оставить на 12-18 часов Тесто: 333 г цельнозерновой пшеничной муки 267 г воды 9 г соли Вся опара ****************************************** Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра. Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см. Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см. ------------------------------------------------------------------------------------------------- КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ