Маринованная капуста. Хрустящая и сочная. Быстрый рецепт

Рецепт Капуста - 1 кг ( нашинкованной) Морковь - 250-270 гр Болгарский перец - 250-270 гр Маринад 0,5 л воды 100 мл растительного масла 120 мл уксуса 1 ст ложка соли 100 гр сахара 8-10 шт горошин душистого перца 3-4 шт лаврового листа Способ приготовления: Капусту нашинковать небольшими перьями, переложить в глубокую миску и немного отжать руками, что бы она пустила сок и стала более мягкая. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте. Перец нарезать небольшими кусочками и так же добавить к овощам. Хорошо перемешать. Маринад. Воду выливаем в сотейник, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и хорошо перемешиваем. Ставим на плиту, на средний огонь и дожидаемся первых пузырьков кипения (долго кипятить не нужно) и снимаем с плиты. Заливаем капусту, накрываем тарелкой, и сверху ставим банку с водой( гнет) Оставляем мариноваться на 5-6 часов, лучше оставить на ночь. Утром сливаем маринад и перекладываем в контейнер либо же в стеклянную банку. Храним в холодильнике по крышкой. Перед подачей можно добавить немного лука или маринованных огурчиков. Приятного аппетита.