Шашлычная самса - очень вкусно и оригинально - Ням-нямка

Ингредиенты: Тесто: Мука - 3 стакана Сметана - 2-3 ст. л. Маргарин - 1 пачка Яйцо - 1 шт Вода - 120 мл Соль - 1ч.л Сливочное масло - 200 гр Говяжий жир - 300 гр (растопить) Для 3 видов начинки: 1. Фарш говяжий - 350 гр Лук - 4 шт Вода - 100 мл Помидор - 1 шт Соль, чёрный перец, зира по вкусу 2. Фарш куриный Лук - 4 шт Соль, чёрный перец, зира по вкусу 3. Картофель Лук - 4 шт Соль, чёрный перец, зира по вкусу Приготовление: К муке добавим маргарин и превращаем в крошку, далее сметану и яйцо. Все перемешать. К воде добавим соль и отправляем в мучную смесь. Замешиваем тесто. Тесто делим на 4 равные части и оставляем на полчаса. А пока займёмся начинкой: к фаршу добавим мелко шинкованный лук, помидор, воду, соль, перец и перемешиваем. К растопленному говяжьему жиру добавим сливочное масло и перемешиваем. Отдохнувшее тесто пропылить мукой и раскатать в тонкий пласт. Полить тёплым маслом, которое мы подготовили. Сверху выложить другой пласт и опять смазать маслом, повторяем с другими частями. Завернуть в рулетик, сжать руками колбаску. Нарезать на небольшие кусочки длиной в 2-3 см, прижать ладонью. Отправляем в морозильник на 20 минут. Раскатать тонкие лепешки. В центр выложить начинку и лепим самсу. Смазать яйцом, посыпать чёрным тмином или кунжутом. Выпекать при 180 С до золотистого цвета примерно 40 минут Приятного аппетита! Автор: nilya_food