Быстро маринованные овощи .Азербайджанский рецепт .

Баклажан - 1.5 кг. Лимон - 1/2 шт. Сладкий перец - 1 кг. Острый перец - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - две головки Мята - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Соль (крупная) Уксус (4% ) - 500 мл.