Торт Шоколад-Вишня“Пьяная Вишня “🍒. Рецепт от коржей до украшения.Cake Chocolat Cerises

ДЛЯ БИСКВИТА: Все продукты комнатной температуры! яйца - 3шт сахар - 170 г ванильный сахар-7 г мука - 140г какао 30 г разрыхлитель-10г сливочное масло - 60 г щепотка соли. молоко-120мл Выпекать при температуре 170° 40-45 мин. КРЕМ: 400 г сыра МАСКАРПОНЕ 150 г сливок 33-35 % 100 г сахарной пудры 7 г ванильного сахара. ПРОПИТКА: 3 ст.л згущеного молока 3 ст.л воды 1 ст.л КИРША. КОНФИТЮР ВИШНЯ: 500 г вишни замороженной 100 г сахара 20 г кукурузного крахмала. ПОДТЁКИ: 60 г молочного шоколада 40 г сливок. ГАНАШ: 180 г сливочного масла 180 г белого шоколада 150 г сыра ФИЛАДЕЛЬФИЯ 7 г ванильного сахара. GÉNOISE : oeufs - 3 sucre - 170 g farine - 140g cacao 30g levure chimique-10g beurre - 60 g une pincée de sel. lait-120 g Cuire au four à 170° pendant 40-45 minutes. CRÈME: 400 g de fromage MASCARPONE 150 g de crème 33-35% 100g de sucre glace 7g de sucre vanillé. IMPRÉGNATION: 3 cuillères à soupe de lait concentré 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à soupe de KIRSCH CONFITURE DE CERISES : 500 g de cerises surgelées 100g de sucre 20g de fécule de maïs. SAUTS : 60g de chocolat au lait 40g de crème liquide GANACHE : 180g de beurre 180g de chocolat blanc 150 g de fromage PHILADELPHIE 7g de sucre vanillé. #шоколадныйторт#конфитюрвишня#шоколадныеподтеки