ФУНЧОЗА ПО-КИТАЙСКИ | рецепт от Марко Черветти

Дамы и господа! Совсем скоро Китайский новый год! Я очень ценю культуру и кухню этой страны, сам прожил там долго и кое-чему успел научиться. Для ужина по-китайски нет ничего лучше блюда, которое в Японии называют понятным нам словом “фунчоза“, ну а в Китае - 粉丝 (говорит по-китайски). Это блюдо можно готовить и с рисом, и с лапшой, и с соей. В моем рецепте - это стеклянная крохмальная лапша в сочетании с овощами, мясом или морепродуктами и главное - особенным соусом. Вот ваш будущий домашний рецепт фунчозы со свининой по-китайски. Вам понадобится: • Стеклянная лапша (её не варят, а только размачивают) - 100 г • Свинина - 120 г • Болгарский перец - 60 г • Морковь - 70 г • Пекинская капуста - 70 г • Чеснок - 1 большой зубчик • Кинза - 25 г • Масло растительное - 15 г Для соуса: • Мука - 25 г • Сахар - 5 г • Острый соус - 25 г • Соевый соус - 15 г • Рисовый уксус или любой другой - 5 г