ХАССП в общепите | Необходимые документы | Что смотрит Роспотребнадзор

Телеграм бот. Скачивайте журналы, инструкции для общепита: Инстаграм. Рассказываю секреты работы Роспотребнадзора: Наши услуги. Научим работать без штрафов, сделаем документы ХАССП, ППК: В видео разберём документы системы ХАССП, которые я делаю для общепита: ОБЩИЕ ДОКУМЕНТЫ: ·Номенклатура документации ·Политика в области безопасности выпускаемой продукции ·Область распространения системы ХАССП ·Приказ о создании рабочей группы ХАССП ·Положение о группе по безопасности ·План разработки системы ХАССП ·Информаиция о продукции ·Информация о производстве ·Технологические блок-схемы ·Приказ о проведении проверки подготовленной информации ·Опасные факторы и анализ рисков ·План ХАССП ⠀ ДОКУМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОЦЕДУРЫ: ·Управление документацией и записями ·Входной контроль ·Прослеживаемость ·Управление несоответствующей продукцией ·Хра