Как выровнять торт белково - заварным кремом

В этом видео я покажу, как выровнять и украсить торт белково-заварным кремом. Рецепт крема есть у меня на сайте, с подробным пошаговым описанием. Для выравнивания торта я использовала кондитерскую палетку, самую большую насадку для роз, кондитерский пакет, линейку и лопатку. Для украшения торта воспользовалась насадкой открытая звезда. Белково-заварной крем послушный, если приступать к работе сразу после его приготовления. То есть пока он еще теплый. Крем начинаем наносить сначала на верх торта. Гладкой поверхностности добиваемся горячей палеткой. Окунаем ее в горячую воду, протираем бумажным полотенцем и выравниваем. После нанесения крема на бока торта выравниванием сначала линейкой (так мне удобней), затем погрешности убираем маленькой палеткой.