Радецкий И.М. С.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений
Подарочное репринтное издание оригинала 1862 г. в кожаном переплете ручной работы.
Бывший метрдотель двора его императорского высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна, Игнатий Радецкий был, пожалуй, первым русским гастрономом, который детально и тщательно попытался приспособить русскую кухню к французской традиции. Будучи выдающимся практиком, И. М. Радецкий оставил после себя обширные руководства по кулинарии. Его трехтомный «Альманах гастрономов», в котором представлены рецепты блюд и правила кулинарного этикета, пользовался в дореволюционной России огромным успехом и сегодня является самой известной книгой XIX века по искусству приготовления пищи.
Своего рода продолжением «Альманаха» стало издание «С.-Петербургская кухня», содержащее около двух тысяч рецептов «кушаньев дорогих и дешевых, русских и иностранных… от богатого блюда, как то: индейка с трюфелем или паштет из фазана, до тюри из кислой капусты». Книгу иллюстрируют десять рисунков, на которых представлены образцы сервировки блюд.
3 views
2295
870
6 days ago 00:00:15 3
Радецкий И.М. С.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений
2 months ago 00:03:35 1
Talking to the Moon (Bruno Mars) |Алесь Радецкий | Кавер
2 months ago 00:05:01 5
“По вагонам“ | Алесь Радецкий | ПРЕМЬЕРА КЛИПА! | Жертвам Холокоста посвящается
2 months ago 00:00:44 1
Лариса Радецкая вместе с Sciton на Всероссийском съезде по эстетической флебологии
2 months ago 00:01:07 1
Лариса Радецкая на Всероссийском съезде по эстетической флебологии
4 months ago 02:33:58 204
Отчётный концерт ДМШ №82
4 months ago 00:09:26 55
Видео мастер-класс «Мой первый мультфильм»
6 months ago 06:03:11 211
1979 — “Место встречи изменить нельзя / Місце зустрічі змінити не можна“ (5 серий).
7 months ago 00:01:00 1
Радецкий И. М. С.-Петербургская кухня
8 months ago 05:42:00 596
МЕСТО ВСТРЕЧИ ИЗМИНИТЬ НЕЛЬЗЯ Одесская киностудия. 1979 (5серий В 1.)
9 months ago 01:49:12 1K
“Венский променад“ Волгоградский академический симфонический оркестр, Даниил Коган, Андрей Аниханов
9 months ago 00:01:29 1
Болгарский колорит на фестивале Мэрцишор 2024-го года #тираспольсегодня
11 months ago 00:56:33 1
Что такое Prevent AGE медицина Какие сочетанные методики в рамках этого направления? Лариса Радецкая
11 months ago 01:27:16 4
Лариса Радецкая. Лазерные шлифовки – суть метода. Прямой эфир на ЯКОСМЕТОЛОГ.
11 months ago 02:23:45 258
Новогодний концерт Венского филармонического оркестра 2024
12 months ago 00:59:52 2
Новогодний концерт детского камерного оркестра “Сахалинские надежды“
1 year ago 00:03:57 1
Леван Горозия - Вместе (МТС.LIVE)
1 year ago 00:58:50 59
Лазерные шлифовки_ краткий экскурс
1 year ago 00:30:17 61
Коррекция рубцов, _меняем сценарий заживления_, разбор случаев из клинической практики
1 year ago 00:24:03 1
Félicien Brut accordéon variété à Casella-Italie/Фелисьен Брю баян варьете на концерте в Италии
1 year ago 01:38:40 62.8K
«Сказки Венского леса»
1 year ago 00:02:55 206
АПОСТОЛ АЛЕКСАНДР+32+AVENTURA+PRO ROCK
1 year ago 01:16:51 1
Во славу Родины Святой. Песни Российской Императорской армии
1 year ago 00:16:22 1
ABT Studio Company | THE GO BETWEEN by Gemma Bond ✨