Эчпочмак (треугольные татарские пирожки) с ливером. История о хлебе.

Ей не дали звание “Герой Советского Союза“. Но она и есть - самый настоящий герой, а не просто мать-героиня. Послушайте внимательно ее рассказ, посмотрите, как теперь живет один из ее сыновей, как растут правнуки. Теперь Кларе-апе 87 лет. Посчитайте, в каком году происходили события из ее рассказа. Посмотрите, как эта согнутая, но не сломленная годами женщина готовит татарский эчпочмак. Думаете, такие люди были только раньше? В первом выпуске о татарской кухне мы рассказали о другой, молодой женщине У нее пока только двое детей и муж, слава Аллаху, жив. Но и она успела пережить испытания и вышла из них только сильнее! Просто посмотрите сами Вот они - молодая и в преклонном возрасте - хребет, основа татарской нации, хранительницы очага татарского дома и носители знаний о татарской кухне. Мы разыскиваем лучших кулинаров Татарстана, чтобы написать новую книгу о татарской кухне, чтобы рассказать о втором по численности народе России, который живет вмес