Бесподобный соус к мясу из крыжовника! Даем рецепт отменной добавки к мясу из сезонной ягоды.

Кисло-сладкие соуса считаются превосходным дополнением к мясу. Их можно подавать к мясным блюдам, приготовленным любым способом, в частности, – к шашлыкам. Основой таких приправ могут стать любые плоды, но предпочтительней именно кислые, такие как крыжовник. Важно, что соус к мясу из крыжовника можно заготовить и на зиму. Разумеется, “крыжовниковый ткемали“ можно не только закрыть для длительного хранения, но и подать к столу сразу после приготовления. Из зеленоватых плодов приправа получится более кислой и терпкой, из красного крыжовника она выйдет более нежной, но к мясу подойдут оба варианта. Подготовка крыжовника заключается в его перебирании, промывании, обсушивании, а уже если усидчивости хватило на удаление у ягод «рыльца» и «хвостиков», будет вообще бомба! =)) Закрывать соус желательно герметично, для этой цели подойдут только металлические крышки типа «твист-офф» или под закатку специальным ключом. Для приготовления соуса из крыжовника вам потребуется: - крыжовник – 1