Pizzasonne / Silvesterbuffet

Ein Highlight für das Silvesterbuffet ist die Pizzasonne. Als Fingerfood ein ideales Partygericht. Leicht herzustellen, die Füllung kann man schon am Vortag zubereiten. Basis ist ein Quark-Ölteig. Rezept: Quark-Ölteig ca. 450 g Mehl (Typ 405) 300 g Quark 60 ml Milch 80 ml Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl 1,5 TL Salz 1 Eiweiß 1 P. Backpulver Füllung 100 g gekochten Schinken 150 g Salami 1 große Zwiebel 1 Paprika 150 g geriebener Käse 75 g Tomatenmark 50 ml Sahne 3 TL Pizzagewürz 1/2 TL Zucker Salz und Pfeffer zum Abschmecken zum Bestreichen 1 Eigelb 2 EL Milch Backzeit: 160 ° Umluft ca. 30-35 Minuten