Шемахинский хлеб | ЧЕЛОВЕК НА КАРТЕ

Татьяне Рожоковой 34 года, 12 из них она проработала в пекарне села Шемаха Челябинской области. Сюда она переехала из небольшого города сразу после школы, в 18 лет, потому что вышла замуж. Работы в селе не было и Татьяна устроилась в местную пекарню. Пришлось учиться печь хлеб, как это здесь делали еще при СССР. Дело в том, что шемахинская пекарня — место уникальное. Печь здесь работает только на дровах, да и вся “автоматика“ (если ее можно так назвать) сохранилась со времен Союза. Предприятие несколько раз переходило из рук в руки, пока его не выкупила семья предпринимателей, которые в Шемахе родились и выросли. Говорят, захотели сохранить пекарню и рабочие места для сельских жителей. Вместе с Таней в смене работает еще одна помощница и кочегар. Печь не останавливают ни на минуту, чтобы сохранить температуру. *** Подпишись на НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ.ДОК -