Один из лучших рецептов Macarons. Манговый курд.

Один из лучших рецептов Macarons. Манговый курд. Да, у меня не самые ровные и красивые macarons, я не так часто их делаю, только для домашних-) но по этому рецепту внутри они именно такие, какие должны быть-)и улетают с тарелки моментально-) 150 г миндальной муки 150 г сахарной пудры (1) 55 г белка состаренного (1) 150 г сахарной пудры (2) 37 г минеральной воды без газа 55 г белка состаренного (2) манговый курд 120 г мангового пюре 1 ст. л. лимонного сока 2 желтка 50 г сахара 40 г сливочного масла