Стадии 👩‍🏫брожения ржаного теста😲: как понять, что тесто на закваске расстоялось и готово к выпечке?

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Ржаное тесто на закваске. Что за заверь? Как с ним подружиться и как его понять? Хлеб выходит плоский? Подовый растекается... формовой опадает, а внутри остается липким и глинистым? Сегодня я вам наглядно покажу, как на разных стадиях брожения выглядит заквасочное ржаное тесто: - при какой температуре оптимально выбраживать? - как выглядит выброженное тесто и каковы его признаки? - как понять, что пора приступать к формовке? - как понять, что хлеб расстоялся и пора печь? Полезные ссылки: Стадии брожения пшеничного теста Подовый ржаной хлеб (рецепт) Станьте спонсором канала: Поддержат