Хрустящая квашеная капуста?? Самый простой рецепт? ❌Без уксуса❌
?ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Капуста (зимний сорт) - 4 кг (нашинкованная - 2,7 кг)
✔️Морковь - 700 г
✔️Соль - 80 г или 2 ст.л. с большой горкой
✔️Лавровый лист - 3 листа
✔️Душистый перец - 7 горошин
✔️Гвоздика - 5-7 шт
⠀
???ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нашинковать капусту и натереть морковь на любой тёрке.
Посолить и пожмакать? руками. Капуста должна пусть сок.
Добавить лаврушку, перец и гвоздику, перемешать и переложить в миску (банку, ведро, бочку или эмалированную кастрюлю).
❌Не квасить в стальной и алюминиевой посуде❌
При надавливании на капусту, рука должна утонуть в выделившемся соке.
Накрыть тарелкой, установить груз, оставить при температуре 15-25 градусов на три дня.
На поверхности должны образоваться пузырьки и пена.
Через 2 и 3 дня проколоть капусту шпажкой (необходимо выпустить газ).
Затем убрать в холод без груза.
Через 2 дня капуста была готова.
Пробуйте! Капуста заквашивается от 3-7 дней.
⠀
Считается, что солить нужно после того как помял капусту. Не замечала разницы.
Про посуду написала??
Пластик тоже должен бы
28,990 views
709
188
1 month ago 00:02:32 37
Рецепты | Заготовки | Соленья
1 month ago 00:00:59 173
Клип сообщества Заготовки на зиму
1 month ago 00:01:22 214
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
1 month ago 00:02:51 192
Все квасят капусту по-своему, а я только так! Супер салат из капусты
1 month ago 00:03:11 51
5 секретов квашения капусты.Чтобы не тухла.Была хрустящая, сочная, а не мягкая с плесенью.
1 month ago 00:02:34 1.2K
Квашеная капуста в собственном соку - хрустящая, сочная и очень полезная
1 month ago 00:18:59 15.5K
Заготовка Квашеной Капусты, Хрустящий Рецепт Доктор Прописал! Preparing Sauerkraut, A Crispy Recipe Doctor Prescribed!
1 month ago 00:04:31 6.6K
Огурцы Бочковые квашенные за 10 минут. Как посолить без уксуса.
1 month ago 00:05:25 860
Рецепты | Соленья | Закрутки
1 month ago 00:11:51 1.4K
Готовим ХРУСТЯЩУЮ квашеную капусту БЕЗ УКСУСА и САХАРА! Старый проверенный рецепт
2 months ago 00:03:52 2
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАПУСТУ КВАШЕНУЮ С МËДОМ? Очень вкусная, хрустящая, без сахара, с морковью, за 3 дня
2 months ago 00:04:40 517
квашеная капуста
2 months ago 00:00:37 77
Добавьте яблоки и Вы будете у восторге👍 Квашеная капуста с яблоками рецепт проверенный годами☝️
2 months ago 00:01:02 673
Рецепты наших бабушек
2 months ago 00:01:36 3K
Картофельники с квашеной капустой
2 months ago 00:04:10 3.3K
Самый простой и быстрый способ заквасить капусту! Всего два ингредиента. Хрустящая квашеная капуста
2 months ago 00:00:59 1
Закатки на зиму
2 months ago 00:13:17 2
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
2 months ago 00:09:17 59.1K
Капуста закусочная не квашеная капуста Вкусно и очень просто
2 months ago 00:06:32 1
Не КАПУСТА, а ЗОЛОТО! За месяц съедаем по 10 банок! Всё потому, что ничего НЕ КВАШУ и днями не жду!