Bûche Royal au Chocolat 🍫

Les amateurs de chocolat, cette bûche est faite pour vous ! Elle est composée d’une délicieuse mousse au chocolat et d’une dacquoise aux amandes recouverte de son croustillant, une tuerie ! Ingrédients pour un moule de 25cm Dacquoise : 2 blancs d’œufs 30g de sucre en poudre 45g d’amandes en poudre 45g de sucre glace 10g de maïzena Croustillant : 100g de pralinoise 50g de crêpes dentelles Mousse au chocolat : 2 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 150ml de lait entier 1 feuille de gélatine 200g de chocolat noir pâtissier 350ml de crème liquide à 30% bien froide