Объедение! Знаменитая КАЛЬЯ - неповторимый суп русской кухни! Рецепт от Всегда Вкусно!

Калья была настолько популярна на Руси, что мастеров готовящих Калью называли калейщиками. Благодаря Калье в русской кухне появились рассольник и солянка. Огуречный рассол, соленые огурцы, лимон - все это необходимые ингредиенты, чтобы приготовить настоящую Калью. Но главное в Калье - это рыба, желательно жирных сортов и икра. Это может быть икра любой рыбы. Без Кальи не обходился ни один праздник. И известное у В. И. Даля - «где Калья, там и я», теперь и мы можем произнести, приготовив это восхитительное блюдо. 📙 Подробный рецепт - ✅ Ингредиенты: * Филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 г * Набор для ухи (голова, хребет, хвост рыбы) - 1 кг * Икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 г * Вода - 2,5 л * Соленые огурцы - 140 г * Огуречный рассол - 300 мл * Картофель - 280 г * Лимонный сок - 3 ст.л. * Лук репчатый - 2 шт. * Лук-порей - 1 шт. * Петрушка свежая - 10 г * Морковь - 300 г * Черн