ГАЛЕТА с помидорами и перцем. ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ. ПИЦЦА | Pizza homemade

Ароматный и очень вкусный пирог. Нежный сливочный слой с укропом, сочная овощная прослойка с перцем и помидорами, хрустящая корочка с кунжутом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ~ мука в/с 250 г на присыпку ~ сода 1 ч л (5 г) ~ масло сливочное 82,5 % 80 г ~ яйцо С1 1 шт 57 г ~ сметана 20% 70 г ~ соль 1/4 ч л ОВОЩНАЯ ПРОСЛОЙКА: ~ помидоры коктейльные 170 г ~ перец оранжевый 1 шт ~ подсолнечное масло 1-2 ст л ~ прованские травы ~ соль СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА: ~ крем-сыр Exquisa classic 200 г ~ белок 1 шт 35 г ~ укроп маленький пучок ДЕКОР: ~ желток для смазывания ~ кунжут для посыпки ~ беби шпинат для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО Смешать сметану, яйцо, соль. Просеять муку вместе с содой. Обвалять холодное масло в муке и натереть на крупной терке. Перетереть руками. Влить сметанно-яичную массу. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. ОВОЩНАЯ ПРОСЛОЙКА Перец нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, добавить прованские травы, зелёный лук. Перемешать. СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА Смешать крем-сыр, укроп, белок. ФОРМИРОВАНИЕ Вынуть тесто из холодильника. Раскатать круг диаметром примерно 28 см, толщиной 4-5 мм. Перенести на пергамент. Выложить сливочную прослойку, отступив от края 4-5 см. Сверху перец, затем половинки помидор. Завернуть края в складку. Смазать взбитым желтком. Посыпать кунжутом. Помидоры смазать маслом. ВЫПЕКАНИЕ Выпекать при 180 градусах 30 мин ДЕКОР Украсить беби шпинатом или листочками базилика и можно подавать. Приготовьте такой открытый пирог и наслаждайтесь вкусом😍