Морозильная камера на крабодобывающем судне-процессоре ГК Русский Краб

🧊 Морозильная камера на крабодобывающем судне-процессоре ГК Русский Краб 🦀 📹 Видео от нашего подписчика. 💎 На крабодобывающих судах-процессорах используется технология шоковой заморозки для сохранения качества продукта. Этот метод позволяет быстро заморозить краба при очень низких температурах, что предотвращает образование крупных кристаллов льда внутри мяса. В результате структура клеток сохраняется, и после разморозки продукт остается таким же свежим, как и в момент вылова. ⁉️ Почему шоковая заморозка важна? ➡️ Сохранение вкуса и текстуры: Быстрая заморозка сохраняет естественную структуру мяса, что особенно важно для таких деликатесов, как крабы. ➡️ Минимизация потери влаги: Медленная заморозка приводит к образованию крупных кристаллов льда, что приводит к потере сока при разморозке. Шоковая заморозка предотвращает этот процесс. ➡️ Удлинение срока хранения: Благодаря низкой температуре и быстрой заморозке краб можно хранить в замороженном состоянии дольше, сохраняя его вкусовые и питательные качества. ⚠️ Обычно на судах-процессорах замораживают краба при температуре около -40°C, что помогает продукту оставаться в отличном состоянии до доставки на берег и дальнейшей переработки. ≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋ 🔸 [|Связаться с администратором] 🔸 Главный канал в Telegram ➜ 🔸 Медиа-канал в Telegram ➜ 🔸 Медиа-канал в What’s App ➜ 🚢 [|МОРЯКИ РФ | Сообщество моряков] #Работавморе #Моряки #Медиа