Amber – единственный ресторан Москвы без электрических плит, фритюра и конвектомата. Все горячие блюда готовятся на большом кастомном гриле в центре открытой кухни. Все raw блюда – из охлажденной рыбы и морепродуктов Камчатского края, Шри-Ланки, Марокко, Тихого океана. Только огонь и лед – все, что нужно, чтобы лучшие продукты стали настоящими деликатесами. А вызревание в коджи, маринады и мисо позволяют достичь эталонного звучания вкусов.
Рестораны Дмитрия Романова удивляют своими концепциями, за каждой из которых стоит оригинальный творческий подход, бесконечная внимательность к деталям и бескомпромиссность.
В 2022 году Михаил Самонов в составе Folk Team открыл японский ресторан Amber, где демонстрирует элементы современного подхода к японской кухне, бережно сохраняя ее традиции. Вызревание в коджи, маринады и мисо позволяют достичь эталонного звучания вкусов, а использование только живого огня возвращает к истокам.
Визитная карточка Amber – омакасэ-сет, увлекательный гастрономический сюжет всего для 7 зрителей. Каждый раз уникальный, чтобы раз за разом дарить гостям новые эмоции, в чем Михаил Самонов и видит главную задачу своей кухни.
____________________________________________________
2 views
1040
300
9 months ago 00:00:00 1
STALKER Ловец Снов (2023) #3 Путь на Янтарь
10 months ago 00:17:05 18
Amber: уютный камерный ресторан в центре Москвы.
10 months ago 02:49:50 96
Широко шагая (2004) (Перевод: Дубляж)
11 months ago 00:00:20 5
Ключница с маяком и янтарем 25 см
11 months ago 00:21:05 454
Обзор ЖК высокого комфорт-класса «Amber club»
11 months ago 00:20:58 1
И ЭТО HALLOWEEN??? Обзор FLACON MAGAZINE f halloween | Бьюти Бокс Золотое яблоко
1 year ago 00:00:05 13
У нас есть всё что нужно для гладкой кожи
1 year ago 00:13:17 1
🇱🇹 Паланга Музей Янтаря Ботанический парк Костел Литва сентябрь 2023
1 year ago 00:00:18 8
Настольная миниатюра 13*14см с янтарем
1 year ago 00:00:31 1
Zielinski & Rozen Black Pepper & Amber, Neroli💜. Если вы хоть раз услышите этот аромат, то никогда не забудете💥Он красив, неординарен, сексуальный, звучит дорого и интересно, вы получите удовольствие от этой пряной нежности в балансе с чистотой и уютом😍
1 year ago 00:29:50 1
Talking to George RR Martin About HIS Favorite Book
1 year ago 00:00:52 1
🍃.Процесс рисования Быстрого ветра и Янтаря.🍃
1 year ago 00:00:18 6
Вешалка голубая с янтарем. Длина 42 см.
1 year ago 00:00:13 480
@raiyan.
1 year ago 01:00:57 188
Колыбельная для самых маленьких: Ваш ребенок заснет за 5 минут...
2 years ago 00:08:21 4
Немного о мебели Александровского дворца / съёмка июнь 2021 года
2 years ago 00:00:23 17
Вешалка настенная деревянная с янтарем и апельсинами 43см
2 years ago 00:00:19 12
Ключница с янтарем, плетеным заборчиком и лесенкой 25 см
2 years ago 00:26:42 142
ЧЕМ СОГРЕТЬСЯ В ХОЛОДА?! САМЫЕ СТОЙКИЕ УЮТНЫЕ АРОМАТЫ НА ЗИМУ! ЯРКИЙ ШЛЕЙФ ЗИМОЙ!