Консервированные кабачки с фасолью на зиму в томатном соусе.

Практичная закуска из кабачков и фасоли на зиму. Ингредиенты: 1. Кабачки - 3 кг.; 2. Фасоль - 400 гр.; 3. Томатная паста - 200 гр.; 4. Подсолнечное масло - 300 мл.; 5. Сахар - 100гр.; 6. Соль - 2 ст.л. (а далее регулируем по вкусу); 7. Зелень - 200 гр.; 8. Уксус 9% - 2 ст.л. 9. Перец черны молотый - по вкусу Приготовление: 1. Фасоль замочить в холодно воде с ночи (или на 12 часов). Утром отварить её до полуготовности. 2. Кабачки нарезать кубиком равным размеру фасоли. Ссыпать их в кастрюлю и смешать с маслом, томатной пастой, солью и сахаром. Перемешать. Поставить на огонь и варить 10 минут с момента закипания. 3. Далее добавить фасоль и зелень. варить еще 25 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксус. 4. Разложить салат по стерилизованным банкам. Перевернуть. Укутать. дождаться полного остывания и убрать в прохладное место на хранение.