Clătite de post foarte pufoase...

250-300 g făină, 3 linguri de ulei, 1 pliculeț de zahăr vanilat, esență de vanilie sau rom după gust, un praf de sare, se amestecă compoziția și se adaugă apă minerală, se face un aluat, mai subțire ca să curgâ din polonic, se pune la frigider 30-45 minute, și după aceea se face clătitele.