СОЛЯНКА.

🥩 Говядина -300 гр. 🍖 Колбаса копчёная -160 гр. 🌭 Сардельки -160 гр. 🌭 Охотничьи колбаски -200 гр. 🥩 Свинина -200 гр. 🥒 Огурцы солёные -150 гр. Каперсы- 1 ст.л. 🥔 Картофель -150 гр. 🧅 Лук репчатый-1 шт. 🥫 Томатная паста-2 ст.л. 🫒 Маслины -50 гр. 🫒 Оливки -50 гр. 🧄 Чеснок -1 зуб. 🌿 Зелень любая 🍋 Лимон Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 5 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю и наливаем чистую воду, добавляем соль, и как только вода закипает , отправляем говядину вариться . Варим 1 ( -) час на медленном огне. Тем временем нарезаем все остальные ингредиенты соломкой. Лук кубиками. Говядину нарезаем соломкой и отправляем обратно в бульон, вместе с картошкой. Затем отправляем на сковороду всю колбасную нарезку, обжариваем минуты 2-3 чтобы выделился жир от колбасы. И затем отправляем туда же нарезанный лук. Обжариваем минут 5-7 и добавляем томатную пасту, перемешиваем и даём кислотности томатной пасты выпариться. Минуты 3-5 примерно нужно на это дело. Затем добавляем огурцы солёные,каперсы и жарим всё вместе ещё минут 5. Зажарка готова, отправляем зажарку в кастрюлю добавляем лавровый лист и варим всё вместе 3-5 минут. Затем добавляем маслины ,оливки и чеснок через пресс. Выключаем плиту