Карамельный соус, карамель на сметане, карамель без сливок

Карамель на сметане😍 а по вкусу ничем не уступает карамели на сливках Ингридиенты: Сахар 200гр Сметана(любой жирности) 80гр Масло сливочное(любой жирности) 70гр Инвертный сироп(можно заменить жидким медом) 1ч.л. Сода 0.5ч.л. Лимонная кислота небольшая щепотка Варим в кастрюльке с толстым дном. Кастрюлька должна быть не маленькой, так как в процессе варки, сироп поднимается. Варим на большом огне, до янтарного цвета(по времени у меня вышло примерно минут 7-10. И вуаля, готово, перелить в удобную тару и подождать пока карамель остынет.