Галета чизкейк без раскатки теста😍 рецепт в описании

Нежный ванильный чиз с шоколадно-сливочным ганашем на творожном тесте с черешней. ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ~ мука рисовая 160 г ~ сода 1 ч л без горки ~ масло сливочное 82% 40 г ~ творог 9 % 100 г ~ яйцо 1 шт ~ сахар 35 г ~ ванилин ~ соль 1/4 ч л ЧИЗКЕЙК: ~ сливочный сыр 180 г ~ сахар 25 г ~ сливки 33 % 60 г ~ яйцо 1 шт ~ сок лимона 10 г ~ ванилин ГАНАШ: ~ шоколад молочный 85 г ~ сливки 33 % 45 г ~ черешня ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО Смешать творог, яйцо, сахар, ванилин до однородности. Просеять муку вместе с содой. Добавить соль, перемешать. Обвалять холодное масло в муке и натереть на крупной терке, постоянно погружая в муку. Перетереть руками. Добавить творожную массу. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 15. ЧИЗКЕЙК Смешать сливочный сыр, яйцо, сахар, ванилин, лимонный сок, сливки. ФОРМИРОВАНИЕ Достать тесто из холодильника. Приплющить шарик ладонями, затем, надавливая пальцами, сделать круг на пергаменте. Сформировать бортик. Выложить сливочный крем. Край смазать желтком, по желанию присыпать кунжутом. Выпекать при 170 градусах ~ 30 мин. ГАНАШ Приготовить ганаш на водяной бане. В подтаявший шоколад влить сливки. Мешать до однородности. Вылить на чизкейк, разровнять. Украсить половинками черешни. Отправить в холодильник на 30 мин, чтобы схватился ганаш. Нарезаем порционно и наслаждаемся 😍