Овсяное печенье БЕЗ МУКИ! С карамелью, ШОКОЛАДОМ и кофе! Невероятно ВКУСНО с Лизой Глинской!

Наверняка вы все пробовали овсяное печенье и знаете его вкус? Но это, совсем не на что не похожее печенье, настолько вкусное...🔔Подписывайтесь на мой канал (на 12 шт, диаметр 8 см, высота - 1 см) 🍪Печенье: 300 г овсяных хлопьев (3 стакана объемом 250 мл, я использую «Новоукраинка» мелкого помола) 120 мл молока (1/2 стакана объемом 250 мл) 30 г кофейных зерен 50 г сиропа глюкозы или меда (акация или липа) (1,5 ст. л.) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 120 мл сливок (1/2 стакана объемом 250 мл, жирность 30%-35%) 150 г черного шоколада 2 г соли (на кончике ножа) 40 г сливочного масла 🍩Приготовим печенье (0:02). ✅Обжариваем слегка овсяные хлопья на небольшом огне, до появления орехово-овсяного аромата. Постоянно помешиваем. Снимаем с огня, пересыпаем хлопья в миску. ✅Ароматизируем молоко кофейными зернами. В сотейник отправляем зерна кофе и молоко, доводим до кипения, снимаем с огня, пробиваем погружным блендером, убираем в сторону настояться, на 10 минут. Процеживаем. ****Можно, конечно, просто добавить стик (2 г) растворимого кофе, но я так не люблю. ✅Готовим карамель (0:17). В сотейник сироп глюкозы и сахар. Доводим до состояния темно-коричневой карамели. ***Несколько слов о карамели: - выбираем сотейник с толстым дном - сироп глюкозы можно заменить на мед Если вы отрицательно относитесь к прогреванию меда, оставьте в сотейнике только лишь сахар. Глюкоза или мед препятствуют кристаллизации сахара и дают пластичность. ✅Снимаем карамель с огня, по чуть-чуть добавляем горячие сливки. Затем добавляем кофейное молоко и возвращаем на 2-3 минуты на средний огонь, до полного растворения кристаллов карамели. ✅Снимаем с огня, соединяем с шоколадом и солью. Пробиваем погружным блендером. Добавляем кубики холодного сливочного масла, снова пробиваем. ✅Соединяем кофейную карамель с овсяными хлопьями. Перемешиваем. ✅Выкладываем массу в кольцо (у меня кольцо для тартов, диаметр 8 см). Разравниваем, утрамбовываем ложкой. ✅Убираем в холодильник на 5 часов. Я перекладываю печенье между собой пергаментом, чтоб оно не склеивалось. Обязательно побалуйте себя😉 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу: ************************************ Instagram ************************************ FB ************************************ Мои видеоуроки ************************************ Мои книги ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@ Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨 6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 #lizaglinskaya #печенье #рецепт #десерт #лизаглинская #овсяноепеченье