Полезный и питательный суп из красной чечевицы. Если приготовить его на воде он будет постным и подойдёт вегетарианцам. Чечевичный суп-пюре сытный сам по себе.
Чечевицу для первых блюд лучше брать красных сортов - её не надо замачивать и она быстрее варится, время смотрите на упаковке. Подавать можно с долькой лимона, зеленью, сухариками, гренками, кубиками феты, можно добавить мясо или любые копчёности
Объём моей кастрюли 3л
Из этих ингредиентов получается 4 порции
Ингредиенты:
- чечевица 250гр
- бульон/вода 1л
- картошка (средняя) 1шт.
- лук репчатый (небольшой) 1шт.
- морковь (небольшая) 1шт.
- помидор (средний) 1шт.
- чеснок 2 зубчика
- паприка копчёная ч.л.
- соль по вкусу
- чёрный перец 1 щепотка
- лавровый лист 1-2шт.
- масло сливочное 20-30гр
- масло растительное для жарки
- лимон по желанию для подачи
Приготовление:
- измельчить небольшую луковицу (произвольно)
- небольшую морковь нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке
- 2 зубчика чеснока раздавить широкой стороной ножа, разрезать повдоль
- средний картофель тонко нарезать
- в кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла
- обжарить измельчённый лук до мягкости на среднем огне
- добавить морковь, чеснок, обжарить пару минут
- добавить картошку, обжарить ещё пару минут, до лёгкой золотистости и приятного запаха
- добавить щепотку чёрного перца, копчёной паприки по вкусу (ч.л.) и 1-2 лавровых листика, перемешать и обжарить 1 минуту
- чечевицу промыть, добавить в кастрюлю
- залить горячим бульоном или горячей водой. Куриный бульон для супа: в 1-1.5 литра холодной воды опустить курицу (если варить с кожей, бульон будет жирный и наваристый) и 1ст.л. соли, перед закипанием убавить огонь, снять пенку, варить на слабом огне 20-25 минут
- довести до кипения, снять пенку (при варке бобовых она всегда есть), варить на слабом огне до готовности чечевицы и картошки под крышкой (20-25 минут), иногда перемешивать
- средний помидор очистить от кожуры и нарезать
- после готовности чечевицы и картошки добавить помидор и кусочек сливочного масла
- вытащить лавровые листики. Если забыли и обнаружили на этапе измельчения - суп надо перелить через сито.
- пюрировать суп блендером или кухонным комбайном, попробовать на соль, по необходимости посолить. Консистенцию и густоту регулируйте по своему вкусу, можно добавить немного горячей воды, если слишком густо
- на слабом огне довести до кипения, убрать с плиты, оставить под крышкой на 5-10 минут (не обязательно)
#краснаячечевица #супизчечевицы #суппюре
216 views
2052
815
4 weeks ago 00:13:37 1
Из 1кг Кабачков Крем-Суп!Готовлю Через День и МАЛО!Шедевральный Суп Пюре из кабачков!Все в Восторге
4 weeks ago 00:11:36 1
Это Самое Вкусное Блюдо из Тыквы. Рецепт из тыквы Вас Покорит, Вы не пожалеете! Самый Вкусный Рецепт
4 weeks ago 00:13:16 1
10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
4 weeks ago 00:13:09 1
5 блюд, которые я ем каждую неделю | ВЕГАНСКИЕ ЗОЖ РЕЦЕПТЫ
4 weeks ago 00:15:28 1
ЩИ (капустняк) из двух видов КАПУСТЫ | Опасно раздеваем и шинкуем
4 weeks ago 00:02:36 1
ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре “Сливочная Нежность“. БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома
4 weeks ago 00:04:10 1
Нежнейший КРЕМ-СУП из Брокколи | Крем суп из брокколи рецепт
1 month ago 00:09:30 1
ДИЕТА СТОЛ №5. Вкусное и простое МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
1 month ago 00:04:14 1
Тыквенная Каша // 🎃 Блюдо из Тыквы 🎃Тыква на Завтрак // Что Приготовить Из Тыквы ‼️
1 month ago 00:04:46 1
Закуска Тапенада из маслин. Пошаговый рецепт приправы. Кухня Франции от Шеф-повара Андрея Балан
1 month ago 01:39:30 1
Вкусные истории 13 выпуск. 12 серий подряд. 100 минут
1 month ago 00:11:59 1
Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
1 month ago 00:04:06 1
В сезон тыквы обязательно готовлю этот ТЫКВЕННЫЙ СУП ☆ Очень вкусный Тыквенный суп пюре со сливками
1 month ago 00:06:16 1
Любимые тефтели с картошкой - очень вкусный обед!
1 month ago 00:05:35 1
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП с копчённой паприкой 🧡 Полезный и вкусный СУП-ПЮРЕ из тыквы от Лизы Глинской! 😍
1 month ago 00:21:58 1
Сыроедный суп-пюре из брокколи
1 month ago 00:08:42 1
Такие Супы вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! 5 Рецептов ЛУЧШИХ Супов-пюре - Которые понравятся всем!
1 month ago 00:11:50 1
Из 1кг Тыквы Крем-Суп!!Готовлю Через День и МАЛО!Это Самый ЛУЧШИЙ рецепт Тыквенного Супа-Пюре
1 month ago 00:03:31 1
Всё Закинул и ГОТОВО!!! 🍲 Очень Быстрый и Простой СУП за 20 МИНУТ | Приготовит Даже РЕБЁНОК
1 month ago 00:03:25 1
САЛАТ- ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ/РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СЕЛЬДИ/
1 month ago 00:07:33 1
Самое вкусное яблочное пюре на зиму. Элементарно просто.
1 month ago 00:06:00 1
Суп пюре из кабачков | цукини со шкварками
1 month ago 00:05:05 1
Пирожки с картошкой и грибами на один укус! Рецепт закусочных пирожков без дрожжей и лепки!
1 month ago 00:06:54 1
Яблочные сухарики! Легкий и полезный перекус (снеки)! ПП! Детям очень нравится!