Заготовки и рецепты

ЧИМЧИ 👍 Меня очень многие попросили выложить именно этот рецепт, поэтому выкладываю. Капусту заливаем водой, не доходя до краев(либо берём чашку побольше), потому что в процессе капуста осядет, выделится сок. Лишнюю жидкость можно слить, если переливается. Когда второй раз заливаем соленой водой, соль кладём по своему вкусу. Хранить в холодном месте Ингредиенты: Вода -1л Соль крупная-2ст.л с небольшой горкой Не бойтесь пересолить, потом все равно промываем. Ингредиенты на перец: Острый перец-1кг Болгарский перец-1кг Чеснок-250-300г Соль крупная-200г Кориандр молотый-30г Все пропустить через мясорубку. Хранится такой перец может не один год, так что хватит надолго. Использую в разные блюда😊. В зависимости от ваших предпочтений, можно варьировать пропорции перцев, но все-таки остринка должна присутствовать. Ни одна зима не обходится у каждого советского корейца без чимчи 😊. Рецептов много и многие называют кимчи, но наши бабушки готовили и называли именно так. А вы пробовали чимчи ? Нравится или нет? P.s. Если у вас вода стала мутная после первого засола, ничего страшного. Промывайте и обмазывайте перцем