Заготовки-Ткемали

Слива - 3 кг Помидоры - 1,5 кг Острые перцы - 6 шт Чеснок - 3 головки Укроп - 100 гр Уксус - 1/2 ст.л Хмели-сунели - 1 ч.л Соль - 2 ст.л Сахар - 2 ст.л Растительное масло - 100-150 гр Моем сливы, помидоры, укроп, перцы, очищаем чеснок. Из слив удаляем косточки, пропускаем через мясорубку, чтобы масса стала пастообразной, я ещё прошлась блендером. У помидоров вырезаем плодоножки, снимаем кожицу и пропускаем через блендер. Перцы и чеснок тоже пропускаем через мясорубку. Укроп нарезаем мелко. Ставим кастрюлю со сливой на огонь, сразу добавляем помидоры и варим 20 минут после закипания, время от времени помешивая. Затем добавляем все остальные ингредиенты и варим ещё 10 минут. Соус ткемали готов. Заливаем в стерильные баночки и закатываем их. Приятного всем аппетита!